《牛蒡子山药水中，哪种山药更值得信赖？》

牛蒡子山药水是一种传统的草药饮品，广泛应用于中医治疗各种疾病。其中，山药是非常重要的一种药材，被认为具有增强免疫力、抗衰老等多种功效。那么，牛蒡子山药水中的山药是新鲜的山药吗？

答案是不一定。虽然新鲜的山药的确是一种非常有益的营养来源，但是在制作牛蒡子山药水中时，并不一定非得使用新鲜的山药。事实上，在中药制剂中，很多时候使用的都是干燥的山药。这是因为干燥的山药可以长时间保存，不易变质，而且其药效也更加稳定。此外，干燥的山药也比新鲜的山药更加易于加工成粉末状，方便制剂和使用。

当然，这并不意味着新鲜的山药就没有任何价值。新鲜的山药中含有丰富的维生素和矿物质，如果能够及时食用，也是非常有益的。不过，对于制作牛蒡子山药水来说，干燥的山药可能是更加合适的选择。

总之，虽然牛蒡子山药水中的山药不一定是新鲜的山药，但是无论是新鲜还是干燥的山药，都富含营养，具有一定的药用价值和保健作用。